“如何優(yōu)化大班幼兒自主進餐”主題研討活動

　　《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中指出“鼓勵幼兒做力所能及的事情，幫助幼兒形成使其終身受益的生活能力和文明生活方式”。我園針對這一重要思想，開展了“小問題，大切口—-如何優(yōu)化大班幼兒自主進餐”的主題研討活動，以研促教，以研促保。

　　本次教研活動的開展，發(fā)現(xiàn)保育教育過程中的“小問題”，通過分析現(xiàn)狀、策略梳理、研究實施等途徑，優(yōu)化幼兒“自主進餐”環(huán)節(jié)，聚焦幼兒身心健康，反思保育教育質(zhì)量。

　　一、拋問題，引思考

　　大班組老師梳理自主進餐時出現(xiàn)的共性問題：

　　曹丹妮老師：“孩子們在取餐時，對勺子、夾子的拿握姿勢不正確，手眼不協(xié)調(diào)。

　　李娜娜老師：個別幼兒不遵守排隊規(guī)則，會在排隊的時候有說話、插隊、推擠等行為，排隊的意識比較薄弱，導(dǎo)致等待時間過久。

　　楊歡老師：“注意力不集中易撒飯菜、速度慢”。

　　張燕妮老師：“撒落的飯菜需要收拾整理干凈才能繼續(xù)取餐，從而影響進餐環(huán)節(jié)的有序進行。”

　　針對教師梳理出的問題，關(guān)于優(yōu)化進餐，我們的思考：

　　1.結(jié)合幼兒的個體差異，幼兒在進餐環(huán)節(jié)中能獲得哪些核心經(jīng)驗？

　　2.針對進餐環(huán)節(jié)中的問題，教師可采取哪些適宜的策略優(yōu)化自主進餐環(huán)節(jié)？

　　我們的老師們結(jié)合自己班級幼兒的年齡特點，各抒己見，進行了策略梳理。

　　二、初嘗試，共成長

　　（一）嘗試過程中

　　1.優(yōu)化取餐工具

　　保留前期配備的大夾子外，增添小勺子、筷子等多種餐具，同時將以前的加蓋深桶更換為加蓋矮桶為不同能力的幼兒提供了針對性支持。

　　2.配備適宜設(shè)備

　　選擇適合幼兒取餐高度的臺面也是開展自主進餐環(huán)節(jié)中不可缺少的組成部分之一。擺放幼兒的食物，提供兩路隊盛餐，可減少消極等待的時間，體驗“我能行”的成就感。

　　3.餐前趣“味”播報

　　孩子們還加入“美食播報員”活動，幼兒、家長、老師們會提前收集第二天餐點的營養(yǎng)價值，支持幼兒挑戰(zhàn)美食播報活動。短短的播報時間，進一步幫助幼兒了解科學(xué)合理的膳食營養(yǎng)搭配，糾正挑食、偏食的進餐習(xí)慣，這既是幼兒語言能力的發(fā)展，也是幼兒自我認(rèn)可，樹立自信心、養(yǎng)成良好習(xí)慣的過程！

　　4.環(huán)境巧妙引導(dǎo)

　　班級老師根據(jù)班級幼兒已有生活經(jīng)驗，提供了不同的自主進餐互動墻，如：“今天我光盤了”、“美食播報預(yù)約站”等。通過不同形式的打卡互動墻讓幼兒看到了自己的進步和成就，潛移默化的促進幼兒養(yǎng)成良好的進餐習(xí)慣。

　　（二）成長過程中

　　1.餐前活動

　　（1）營造氛圍

　　在進餐前，老師們會帶著孩子們進行有趣的餐前故事、小游戲等，通過輕松愉快的游戲環(huán)境，讓孩子們帶著愉悅的心情進入的餐前的各項準(zhǔn)備中。

　　（2）餐前洗手

　　餐前洗手是餐前必要的環(huán)節(jié)之一，老師通過播放溫馨的音樂提示孩子洗手環(huán)節(jié)到來，我們有序地進行餐前洗手，在這個過程中老師們會指導(dǎo)孩子們正確的洗手方法，并監(jiān)督他們完成洗手全過程。

　　（3）播報員上場

　　我們的小小播報員開始進行美食播報啦！

　　2.餐中進餐

　　（1）自主取餐

　　通過多次嘗試，幼兒已經(jīng)能夠獨立完成取餐過程，掌握了自主取餐的技能，養(yǎng)成了樂于分享、文明排隊、自主進餐的好習(xí)慣。

　　（2）安靜進餐

　　面對美味的飯菜，孩子們文明優(yōu)雅，細(xì)嚼慢咽。

　　3.餐后整理

　　（1）整理餐具：進餐結(jié)束后，孩子們主動將自己的餐具送回指定區(qū)域，分類擺放。

　　（2）排隊漱口：手拿小水杯、喝口水、抬起頭、閉上嘴，咕嚕咕嚕吐出水。

　　（3）清理桌面、地面：孩子們會主動肩負(fù)起“小小值日生”的職責(zé)，幫助保育老師做一些力所能及的“小工作”。

　　4.餐后活動

　　餐后活動的決定權(quán)交給了孩子，他們可以根據(jù)自己的想法選擇不同的活動，有的邀請老師媽媽講故事，有的去看看小綠植今天長的怎么樣了，有的在飼養(yǎng)區(qū)域探望小動物……

　　三、勤付出，終收獲

　　從最初的“教師盛飯菜”變成“孩子自主盛飯菜”，從“均等菜量”到“按需取量”，孩子們逐漸實現(xiàn)了就餐環(huán)節(jié)的自我服務(wù)。孩子們在自主用餐活動中收獲了很多，各方面能力得到了迅速提高。關(guān)于幼兒自主進餐的優(yōu)化實施大班組教師還在繼續(xù)，我們期待幼兒在自主取餐、進餐中感受生活、了解生活，培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣。